▶野山椒的亩产数量
野山椒俗称指天椒、朝天椒，原产于泰国，对椒果朝天生长这一类群辣椒的统称。1976年天津市、河南省首次从日本引进三樱椒（三鹰椒、天鹰椒），以后我国又从日本、韩国、美国引进了数个朝天椒品种，一般野山椒可以亩产1500-2000公斤，在我国，野山椒主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。
▶野山椒的采收时机
野山椒属多次开花多次结果类蔬菜，且多以收青果为主，所以及时采摘有利于提高产量。青椒采摘的标准是果实充实饱满，果皮色泽转深、光洁发亮时即可采摘。一般选择早上或傍晚进行采摘为佳，连柄采摘，不要左右摇动或向上提，以免搬动植株，影响生长。
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