▶材料与价格不同
材料不同：细辣椒面是去掉了辣椒籽，做成的辣椒面，颜色呈现橘红色或者暗红色，而粗辣椒面是整个辣椒研磨的，有辣椒籽，颜色更亮眼，两种辣椒面的口味有一些不同，有人不爱吃到辣椒籽，就可以选细辣椒面。
价格不同：粗糙辣椒面有籽，精细辣椒面无籽，一般细辣椒面比粗辣椒面要贵一些。
▶用途的不同
细辣椒面没有辣椒籽，而且研磨的时候要更加精细，粗辣椒面就比较粗糙，辣椒片很大，吃的时候容易吃到辣椒面的颗粒感，做烧烤的时候，一般都用粗辣椒面，而凉拌菜时多用细辣椒面或者用辣椒油。很多时候我们将粗辣椒面和细辣椒面混合使用，做辣椒油多用两种混合，颜色和味道更好。
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