▶“天水麻辣烫”一举成名
甘肃天水凭借其热门美食“天水麻辣烫”一举成名，该美食所用的主要原料——甘谷辣椒也因此备受瞩目，单日销量激增300%。这一现象揭示了区域辣椒品牌走向全国乃至国际市场的三大关键之处：
在文化赋能方面，天水麻辣烫巧妙地通过短视频平台将甘谷辣椒与西北方粗犷的饮食文化相结合，形成了“红油滚烫”的视觉印记。这种文化叙事战略，类似于贵州老干妈早期打造“国民辣酱”的成功经验，成为品牌价值提升的重要手段。
▶产业创新
在产业链协同创新方面，当地政府迅速组建起“辣椒供应链联盟”，统一品质标准的同时，推出了便携式辣椒粉、即食辣椒油等多样化衍生产品。这种“热销产品吸引流量+产品系列拓展”模式，成功满足了市场变化对产品需求的转变。
在标准输出建立话语权方面，借鉴了郫县豆瓣的地理标志产品成功经验，天水积极推进甘谷辣椒的标准化工作，包括辣度、香味等方面的细分标准，为未来进军国际调味品市场奠定了基础。
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