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从新鲜辣椒制成干辣椒，有多种方法，最古老也最原始的方法有两种一种是熏制，一种是晒制，两者在味道上也有一定的差别。
今年以来，新疆库车市玉奇吾斯塘乡按照“调结构、转方式、促增收”的思路，采取“党支部+企业+合作社+农民”的生产经营模式，因地制宜...
辣椒，属茄科的蔬菜。辣椒原产于南美州热带，后传入我国，印度人称辣椒为“红色牛排”，在墨西哥，辣椒也是普及度非常高的一种蔬菜，更是...
辣度和香度，是辨别干辣椒适用场合的标准，火锅适合用什么辣椒、干锅适合用什么辣椒、熟食卤味适合用什么辣椒，这都是有讲究的。今天我们...
干辣椒，是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，它的特点是水分低、适合长期保存。辣椒在吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善...
辣椒干的烘干时间一般为18个小时左右，(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘，此时烘干时间会较长)，辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨...
众所周知，产区里的辣椒都是大批量采摘的，采摘后，再进行烘干。传统的辣椒烘干，大多采用悬挂、自然风干，这种风干方式常见于农村家庭。...
