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干辣椒批发行业术语和定义 这些你都知道吗?

发布日期:2017-6-8 12:34:57 访问次数:16 信息来源: admin
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▶干辣椒 行业知识科普

   干辣椒批发行业,有很多专业术语,但是还有很多人并不了解,甚至同行业内的朋友也并不太清楚,今天,匡老五辣业向大家介绍在干辣椒批发行业的干辣椒专业术语及定义:

干制野山椒批发  

行业专业术语及定义 

  1、红辣椒干:指将成熟红辣椒经自然景晒或人工干燥制成的辣椒产品。

  2、不完善椒:指有部分缺陷或椒体不全的红干辣椒。包括黑斑椒、花壳椒、白壳椒、断裂椒、虫蚀椒、不成熟椒等。

  3、不成熟椒:指用未熟的鲜椒制作的干辣椒,其体型明显瘦小、瘪缩,色泽暗淡,少籽或无籽。

  4、花壳椒:指椒体部分红色减退,呈现黄色或白色间杂、斑块的干辣椒。

  5、白壳椒:指椒体红色减退呈干燥的黄白色,肉质消失呈轻飘的薄片状的干辣椒。

  6、黑斑椒:指受病虫危害后,椒体呈黑斑、黑点的干辣椒。

  7、霉斑椒:指椒体表面或内部有霉变的干辣椒。

  8、断裂椒:指断裂破损(长度不足正常椒1/2或破裂达椒体1/2)但未变质的干辣椒。

  9、虫蚀椒:指被虫鼠类啃咬、蛀蚀的干辣椒,包括内有虫尸及其污染物的干辣椒。

  10、均匀度:指一批干辣椒整体的形状、色泽、椒体长及宽的均匀整齐程序。

  11、身干散籽:指成熟椒经干制后种籽呈深黄色,与胎座自然脱离,摇动椒体有响声。

  12、杂质:指除辣椒果之外的一切其它物质,包括辣椒硬杆、辣椒冒、辣椒叶、辣椒外的辣椒籽。……等等也属杂质;

  13、异种椒:指不属于本品种或外形与本品种有显著差异的其它干辣椒。


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