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新鲜辣椒VS干辣椒,两者区别何在?

发布日期:2018-7-24 11:06:42 访问次数:1 信息来源: admin
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▶新鲜辣椒

   新鲜辣椒含水量大,不宜保存,发霉后即腐烂。但是新鲜辣椒含有丰富的营养价值:

   1. 含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;

   2. 含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;

   3. 吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;

   4. 具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;

   5. 含有一种特殊物质,能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

   6、降血糖:牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

   7、抗辐射:红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

   8、暖胃驱寒:《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

优质干辣椒 

▶干辣椒

   干辣椒是新鲜辣椒经过干制而成的辣椒产品,它的特点是含水量低。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。新鲜辣椒的营养价值,干辣椒也存有,但新鲜辣椒适宜直接食用,而干辣椒适合作为调料品,不宜直接食用。


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